肉制品中禁用的“瘦肉精”类兽药检出情况较往年有明显好转,“瘦肉精”检测合格率在99.9%以上,并开展了市售猪肉及其产品的风险评估工作。
从2006年开始,上海市在全国率先开始探索建立猪肉流通追溯系统建设。近年来,经过有关部门的努力,追溯体系建设覆盖面逐步从猪肉、蔬菜扩大到牛羊肉、粮食、水产等品种。目前已建实施追溯节点企业2168家,包括标准化菜市场、标准化超市、超市大卖场、猪肉屠宰场、牛肉屠宰场、粮食加工厂、猪肉批发市场、蔬菜批发市场、牛羊肉批发市场、粮食批发市场、水产批发市场、猪肉配送企业、牛羊肉配送企业、蔬菜配送企业、粮食配送企业、水产配送企业、外省市生猪产销对接企业、团体采购单位等,从屠宰加工、批发配送到零售等流通环节基本实现全覆盖。